L’olio extra vergine di oliva ottenuto dai nostri oliveti è imbottigliato così come uscito dal frantoio senza subire alcun processo di filtrazione lasciando il prodotto integro. Caratteristica del prodotto non filtrato sono l’opacità ed il velato naturale che danno all’olio ottenuto particolari sapori, profumi e colori. Il risultato del nostra lavoro è un olio deciso ed armonico con una giusto equilibrio dell’amaro, del piccante e del dolce, e caratterizzato da particolari e pregiate note vegetali.
La produzione di Olio è limitata in quanto sono utilizzate esclusivamente le olive prodotte in azienda puntando più alla qualità che alla quantità. Viene raccolto nella seconda decade di ottobre alla giusta maturazione ed ha un’ottima qualità caratterizzata da una acidità molto bassa un processo ossidativo limitato ed una elevata presenza di Polifenoli.

E’ stato inserito in più annate nella Guida agli extravergini Italiani edita da Slow Food
Il nostro olio è dedicato a consumatori attenti alla qualità del cibo e che ricercano soprattutto la genuinità che solo piccole aziende coltivatrici come la nostra possono garantire.

Il nostro olio è proposto in lattine da 1lt, 3 lt e 5 lt e in eleganti bottiglie e lattine da da 0,25 a 0,75 lt