Lo zafferano purissimo in fili biologico prodotto nella nostra azienda, grazie alle caratteristiche pedologiche, all’esposizione dei terreni, particolarmente vocati, e alle accurate tecniche colturali adottate è un prodotto di eccellenza e di ottima qualità con un gusto intenso e un ottimo aroma.
Le caratteristiche di qualità del nostro zafferano sono sempre superiori a quelle della Prima qualità stabilite dalla norma internazionale ISO 3632.2 . Il Manuale di corretta prassi igienica adottato segue scrupolosamente i principi del sistema H.A.C.C.P.

E’ confezionato con il marchio del Consorzio “Il Croco di Pietro Perugino - Zafferano di Città della Pieve”, e della Associazione Produttori Zafferano Italiano che garantiscono la qualità e la tracciabilità del prodotto.
Lo zafferano di Città della Pieve il Croco di Pietro Perugino è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Umbria ed è inserito nell’apposito Albo. E’ proposto sia nelle classiche confezioni in vasetti di vetro, conservati all’interno di eleganti scatole che lo difendono dalla luce Complete di ricettario e consigli per il corretto uso, sia in confezioni da 0,25 - 0,50 - 1 e 5 g sia nella innovativa confezione “LA GIUSTADOSE” da 0,10 g ideata appositamente per facilitare l’uso del nostro zafferano.
“La giusta dose” viene commercializzata sia singolarmente sia in un apposito box che contiene cinque confezioni con tutte le ricette scelte che grazie ai diversi colori di ciascuna ricetta si presenta con un particolare e piacevole effetto cromatico. ( vedi sopra )

Confezione da 0,25 g ( dose per 8/10 piatti) Prezzo € 10,00
Confezione da 1,0 gr Prezzo € 30,00

- Confezione “ La Giusta Dose”

Confezione singola 0,10 g prezzo € 4,00
Confezione box da n. 5 confezioni x 0,10 g prezzo € 18,00

La confezione di Zafferano di Città della Pieve da 0,10 g “ la giusta dose” è stata ideata e progettata con lo scopo principale di rendere semplice e divertente per i consumatori l’uso della spezia. Infatti, generalmente, il consumatore è abituato ad utilizzare lo zafferano in polvere che si trova facilmente nella GDO e quando si trova ad utilizzare lo zafferano purissimo in fili non sa come regolarsi sia per quanto riguarda il metodo che la quantità di fili da utilizzare dato che lo zafferano in polvere non prevede alcuna modalità di preparazione ma viene utilizzato tal quale generalmente alla fine della preparazione del piatto scelto.

Tenendo quindi conto di quanto sopra per la progettazione de “la giusta dose” abbiamo:

• definito una quantità di 0,10 g scelta per dare una “giusta dose” per preparare pietanze per una famiglia di tre/ quattro persone senza quindi doversi preoccupare sulle quantità di zafferano da usare.
• dedicato una parte consistente della confezione ai consigli per il corretto uso de “la giusta dose” ( Italiano/Inglese) individuando e descrivendo due metodi di utilizzo : uno classico “ se avete tempo” e uno un po’ più innovativo e semplice “ se siete di corsa”
• Indicato in ciascuna confezione una semplice e gustosa ricetta che è descritta dettagliatamente sia con un testo che con un’immagine del piatto finito.
• Per la prima edizione de “la giusta dose” sono state scelte cinque ricette ideate con la collaborazione degli chef della Zona di produzione del nostro Zafferano. Ciascuna ricetta è caratterizzata da un diverso colore.
• Il nome dato alle singole ricette è stato scelto con la volontà di dare un tributo a Città della Pieve ed al territorio e sono : Filetto del Trasimeno, Risotto Baciadonne, Pollo dei Terzieri, Umbricelli del Perugino, Zuppa del Croco.